NikaSommelier. Всё про вино и не только.

Идеальный «французский сад» или мертвая земля? Жаркие споры вокруг виноградника La Tâche На днях Marco Simonit, знаменитый мастер и настоящий гуру по обрезке лоз, выложил у себя на странице в запрещенной соцсети небольшое видео с легендарного бургундского виноградника La Tâche. Казалось бы, можно просто любоваться идеальными рядами Grand Cru, но в комментариях разразилась настоящая профессиональная битва. Одним из главных инициаторов дискуссии стал знаменитый Jamie Goode. Его, как и многих других, возмутил вид абсолютно голой, вспаханной почвы и полное отсутствие биоразнообразия в междурядьях. Not super keen on all that bare soil and lack of biodiversity. В комментариях столкнулись два принципиально разных подхода к работе с почвой на великих терруарах: Лагерь биоразнообразия (Джейми Гуд и ко) Они считают, что постоянная вспашка и голая земля - это путь в никуда. Отсутствие покровных культур ведет к перегреву почвы и стерилизации почвенного микробиома, что парадоксальным образом снижает биодоступность нутриентов для лозы. Кроме того, глубокие корни трав создают каналы для инфильтрации воды. Без них влага хуже проникает в глубокие слои, и лоза сильнее страдает от засухи, что для Бургундии сейчас крайне актуально. Лагерь прагматиков и традиционалистов Их главный аргумент - устранение конкуренции. Голая земля гарантирует, что лоза получит все доступные нутриенты и воду без борьбы с другими растениями (что критично на бедных почвах). К тому же, трава повышает влажность в нижнем ярусе и создает идеальные условия для милдью и других грибковых заболеваний. В качестве компромисса некоторые виноделы предлагают оставлять траву только в центре междурядий, тщательно зачищая зону под самими лозами. Немного пикантных деталей из комментариев: К обсуждению подключился даже легендарный бургундский винодел Jean-Marie Guffens, который раскритиковал работу с кроной. Он назвал виноградник «красивым французским садом» и заявил, что такая сильная чеканка и удаление листьев - отличный пример того, как делать не надо. Rognée et defeuillée. Parfait exemple Dr ce qu'il ne faut pas faire. Mais ça fait un très joli jardin à la française А еще итальянские коллеги не упустили шанса пошутить над биодинамическим статусом хозяйства: в кадре отчетливо видны глубокие следы от трактора, что ставит под сомнение романтичный миф о том, что землю тут обрабатывают исключительно лошадьми. А на чьей стороне вы в этом споре? 😉

Питер! Уже через 2 недели событие, которое лично я жду с нетерпением! Чтобы продегустировать классные вина и пообщаться с крутыми ребятам 🥰 Фестиваль натурального вина Дрожжь! Третье место, Литейный пр., 62 18 июля 17.00 Билеты по ссылке: https://afisha.payberry.ru/drozhzh_spb или по QR-коду на афише. Псс! Хочешь скидку на билет? - пиши мне в ЛС, дам промокод 😉

Официальный знак для старых лоз Крайне важная новость пришла от команды Дженсис Робинсон и The Old Vine Registry (OVR): анонсирован запуск официального знака (seal) для старых виноградников. С 1 октября 2026 года производители с верифицированными виноградниками смогут размещать его на бутылках и сайтах. Почему за этим проектом стоит следить внимательно? До сих пор в мире нет единой международной законодательной базы, регламентирующей понятие "старые лозы". Мы все сталкивались с тем, что на одной этикетке vieilles vignes может скрывать 20-летние посадки, а на другой производитель скромно молчит о своих 100-летних. OVR вводит понятный, глобальный стандарт. Базовый порог - 35 лет (кстати, с этой цифрой согласна OIV, что в перспективе может вылиться в стандарты на уровне ЕС). Также предусмотрена градация для лоз старше 50, 75, 100 и 150 лет. За три года реестр проделал феноменальную работу, собрав данные о 10 575 виноградниках на более чем 40 000 гектарах в 42 странах. Это позволило им сформировать очень интересную аналитику: ▪️ Франция лидирует по площади и количеству старых посадок. ▪️ В Италии зафиксировано наибольшее разнообразие уникальных сортов на старых лозах (ценнейший генетический фонд). ▪️ В Чили - самый высокий средний возраст лоз. ▪️ А вот самые крупные по площади старые виноградники находятся в Германии. И самое ценное: база OVR позволяет найти глубокие технические детали: от типов почв и урожайности до методов формирования куста и генетики. Этот знак - не просто красивая наклейка для полки, а реальный инструмент защиты генетического материала и винодельческих традиций. Плюс, это гарантия прозрачности: потребитель (и сомелье) наконец-то получает достоверную информацию. Ссылка на полный материал Jancis Robinson: Old vineyards get an official seal